Se entiende animales de caza de pelo, aquellos que viven en estado salvaje y son objeto de caza. De la gran variedad de especies la que más se conocen son:
Liebres
Jabalíes
Ciervo Conejo
Estas carnes tienen poca grasa, un buen contenido de proteínas, minerales y un alto contenido de vitamina B.
La carne de caza presenta un color y sabor más fuerte que los animales criados.
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