Se entiende por molusco al animal invertebrado de cuerpo blando, que en la mayoría de los casos se encuentra rodeado por una cubierta exterior como el caracol o por dos cubiertas como el mejillón y se encuentran unidos por el músculo aductor.
Cuando esta fresco tiene su caparazón cerrado.
Si esta abierto y al tocarlo se cierra quiere decir que esta vivo.
Si esta abierto quiere decir que esta muerto y no se debe utilizar.
Algunos de ellos son: Mejillón, Ostra, Almeja, Berberecho.
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